Jag fick ett släng av hemlängtan och barndom då jag var och handlade häromdagen vilket resulterade i att jag tågade ut från Hemköp med ett paket Långfil. Då jag var liten hade vi ofta långfil hemma (varför har ni inte det nuförtiden?) och även om jag aldrig riktigt tyckte om det då ville jag göra ett nytt försök nu. Eller snarare, jag tyckte inte om dess konsistens. Filsmaken var det inget fel på, fast det är klart, om vi nu tar långfil och plockar bort det långa blir det ju bara vanlig fil kvar vilket är helt ok till frukost (eller middag för den delen). Ja hur som helst. Jag tänkte att jag kanske hade ändrat mig precis som jag gjort med låt säga oliver (men inte med ärtor, oavsett om de är gröna eller blålila) och tänkte därför ta långfilen till mitt hjärta. Känna mig lite alternativ sådär, att se bortom vanlig filmjölk eller vaniljyoghurt och istället gå på de lite konstiga mejeriprodukterna.
Så till själva testet. Skakar paketet och det känns som vanlig fil, kanske lite fastare men inte mycket. Försöker hälla upp filen i tallriken och vad händer, jo ingen fil men däremot lite vatten. Minnen från barndomen bubblar upp och allting är precis som förr. Trycker därför på paketet och nu händer det saker! Ut kommer en lång filkorv och jag känner redan nu “hmmm, jag börjar minnas varför jag aldrig tyckte om fil bestående av en stor dallrande klump”. Försöker greppa filen med skeden och möts av ett visst motstånd. Delen jag försöker äta upp vill verkligen inte skilja sig från sina filvänner men till slut är det jag som vinner kampen. Konsistensen då, jo exakt som förr. Filen vill stanna kvar i munnen och inte alls rinna ner i halsen. Efter en stund märker jag också att jag får ont i magen vilket också känns bekant sedan förr. Om det är min hjärna som spelar mig spratt eller om magen min verkligen inte tycker om långfil låter jag vara osagt, ont gör det oavsett.
Nej mitt beslut från förr står fast, Långfil är inte någonting för mig…
Som lite fakta här på slutet kan jag nämna att det är bakterien Lactococcus lactis och dess förmåga att sätta ihop mjölkens kolhydrater till långa polysackarider som ger långfilen dess “långa” konsistens, allt enligt Wikipedia.
2 Comments
Har du sett om det finns blåbärsgröt på tetra? Då kanske du kommer i riktigt rätt stämning utan magont.Märk väl jag sa gröt inte kräm.
Ett alternativ till blåbärsgröt på tetra är annars att åka hemhem till sin snälla mamma och hoppas att hon kan förbarma sig över sin äldsta son och hans frukostbekymmer. Jag försökte det nu i julas utan något som helst resultat, ja annat än en tom blåbärsgrötsönskande kräva.