Knappt har julen dansats ut innan det är dags för nästa högtid, nämligen fettisdagen. Om det är en riktig högtid eller inte går självklart att diskutera men går vi enligt Wikipedias (Wikipedia har alltid rätt!) definition “Högtid är ett tillfälle som ofta är festligt och som många firar.” har jag otvivelaktigt rätt. I år infaller fettisdagen den femte februari men jag tjuvstartade tidigare idag. Ska sanningen fram så var semlan idag en av de mest intetsägande jag någonsin satt mina tänder i men gratis är alltid gott!
Mina år i semmelbaksbranschen går tillbaka så långt som till 2004 (eller?) och jag har inte för avsikt att lägga ner semmelbaket i år heller. De egna semlorna blir alltid de bästa, inte minst för att man själv får bestämma storlek, form, mängden fyllning och en rad andra viktiga variabler för att få den Perfekta semlan. Hmm, nu blev jag plötsligt sugen på Perfekta chokladbollar. Schmäck-perfekta.